кухня и бар

Завтраки

(до 15:00)

• Глазунья из двух яиц с беконом

  200 г ▫ 350 руб.

• Домашние сырники

  180/50/40 г ▫ 370 руб.
  подаются со сметаной и вареньем из сезонных ягод

• Сэндвич с пастрами из мраморной говядины

  300 г ▫ 650 руб.

• Сэндвич с форелью

  200 г ▫ 590 руб.

• Хумус с пастрами

  300 г ▫ 550 руб.
  подаётся с питой

• Шакшука

  350 г ▫ 550 руб.
  подаётся с питой

Шеф-посол

• Муксун

  150/30 г ▫ 990 руб.
  слабосолёный, с лимоном и оливками

• Нерка

  150/30 г ▫ 850 руб.
  слабосолёная, с тремя видами лука

• Пряная килька

  150/150/30 г ▫ 450 руб.
  с маринованным луком, подаётся с гренками и сливочным маслом

• Сельдь

  150/30 г ▫ 470 руб.
  слабосолёная, с маринованным луком

• Форель

  150/30 г ▫ 990 руб.
  слабосолёная, с маслинами

Холодное копчение

• Муксун

  150/30 г ▫ 990 руб.

Рыба вяленая

• Камбала

  100 г ▫ 390 руб.

• Корюшка

  100 г ▫ 850 руб.

• Пелядь

  100 г ▫ 480 руб.

• Судак

  100 г ▫ 480 руб.

• Щука

  100 г ▫ 480 руб.

Мясо вяленое

• Ассорти вяленого мяса

  240/70 г ▫ 2200 руб.
  Говядина вяленая, Суджук из марала, Казы из конины с крымским луком

• Говядина вяленая

  100 г ▫ 750 руб.

• Казы из конины с крымским луком

  100/50 г ▫ 750 руб.

• Суджук из марала

  100 г ▫ 750 руб.

Пивные закуски

• Гренки бородинские

  100/40 г ▫ 330 руб.
  подаются с соусом тартар

• Кольца кальмара в хрустящей панировке

  180/40 г ▫ 550 руб.
  подаются с соусом сладкий чили

• Креветки «Магаданские»

  400 г ▫ 2300 руб. 800 г ▫ 4100 руб.
  подаются с соусом васаби и соусом чили-майонез 30/30 г

• Креветки в остром кляре

  150/40 г ▫ 690 руб.
  подаются с соусом чили-майонез

• Креветки тигровые с тайским соусом

  200/40 г ▫ 850 руб.
  на выбор: отварные или жареные

• Креветки тигровые в хрустящей панировке

  180/40 г ▫ 750 руб.
  подаются с соусом сладкий чили

• Крылья куриные в кисло-сладком соусе

  300/30/40 г ▫ 560 руб.
  подаются с соусом блю-чиз

• Мойва хрустящая

  150/40 г ▫ 550 руб.
  подаётся с соусом тартар

• Овощи в хрустящем кляре

  150/40 г ▫ 350 руб.
  подаются с сырным соусом

• Раки
  сезонный продукт, наличие и цену уточняйте у официанта

• Сыр "Чечил" жареный во фритюре

  70/40 г ▫ 420 руб.
  подаётся с сырным соусом

• Сырная поленница

  250/40 г ▫ 650 руб.
  подаётся с соусом тартар

• Ушки свиные

  200/40 г ▫ 450 руб.
  подаются с кетчупом

• Фисташки

  50 г ▫ 280 руб.

Холодные закуски

• Брускетта с омулем горячего копчения

  180 г ▫ 450 руб.

• Бутерброды с килькой

  2 шт. – 70 г ▫ 160 руб.

• Грузди со сметаной

  120/40 г ▫ 650 руб.

• Мясные деликатесы

  280/60/50 г ▫ 1500 руб.
  Ростбиф маринованный, Пастрами из мраморной говядины, Язык отварной, Утиная грудка горячего копчения

• Огурцы с чесноком

  300 г ▫ 450 руб.

• Палитра разносолов

  400 г ▫ 520 руб.
  Маринованные огурцы, Маринованные помидоры, Квашенная капуста

• Посошок

  2 шт. – 70 г ▫ 160 руб.
  бутерброды с салом

• Ростбиф маринованный

  150 г ▫ 1100 руб.

• Рыбное ассорти

  320 г ▫ 1300 руб.
  Форель шеф-посола, Муксун шеф-посола, Нерка, Форшмак из сельди, Бутерброды с селёдкой

• Сало солёное четырёх видов

  150/40 г ▫ 390 руб.
  подаётся с горчицей

• Сморреброд с муксуном холодного копчения

  200 г ▫ 450 руб.

• Строганина из муксуна

  100/30/30 г ▫ 850 руб.
  подаётся с репчатым луком и соевым соусом

• Cтроганина из форели

  100/30/30 г ▫ 850 руб.
  подаётся с репчатым луком и соевым соусом

• Сугудай из муксуна

  150/40 г ▫ 850 руб.
  подаётся с тремя видами лука

• Форшмак с гренками

  150/80 г ▫ 350 руб.

• Холодец домашний

  200/50/40 г ▫ 350 руб.
  подаётся с хреном и горчицей

• Язык говяжий

  100/30/30 г ▫ 750 руб.
  подаётся со сливочным хреном

Салаты

• Винегрет

  200 г ▫ 300 руб.

• Греческий

  250 г ▫ 490 руб.

• Салат с жареными баклажанами и творожным сыром

  220 г ▫ 550 руб.

• Салат с муксуном и вялеными томатами

  200 г ▫ 690 руб.

• Салат с ростбифом и руколой

  200 г ▫ 690 руб.

• Салат с утиной грудкой и печёными овощами

  210 г ▫ 620 руб.

• Тёплый салат с морепродуктами

  250 г ▫ 720 руб.

• Тёплый салат с языком, огурцом и вешенками

  200 г ▫ 690 руб.

• Оливье с утиной грудкой

  250 г ▫ 590 руб.

Супы

• Борщ с говядиной

  400/40/25 г ▫ 550 руб.
  подаётся с бородинскими тостами и смальцем

• Кукурузный крем-суп с камчатским крабом

  300 г ▫ 720 руб.

• Окрошка с языком

  300/30 г ▫ 420 руб.
  на домашнем квасе, подаётся со сметаной, горчицей и хреном

• Солянка мясная

  300/40 г ▫ 550 руб.
  подаётся со сметаной

• Уха из форели и судака

  300/75 г ▫ 670 руб.
  подаётся с домашней рыбной слойкой

Горячие блюда

• Бефстроганов из говядины

  150/150 г ▫ 970 руб.
  подаётся с картофельным пюре

• Бифштекс из говядины

  180/100 г ▫ 780 руб.
  подаётся с печёным картофелем и хрустящим луком

• Драники фирменные

  200/40/30 г ▫ 450 руб.
  подаются с форелью шеф-посола и сметаной

• Жареный язык с вешенками

  150/100 г ▫ 990 руб.
  подаётся с перечным соусом

• Карри удон с тонкацу

  350/250 г ▫ 890 руб. 350/250 г ▫ 850 руб.
  на выбор: свинина или курица

• Картофель жареный с сезонными грибами и луком

  300 г ▫ 420 руб.

• Котлеты домашние мясные

  120/150/30 г ▫ 590 руб.
  подаются с картофельным пюре и грибным соусом

• Манты

  1 шт. – 80 г ▫ 130 руб.
  с бараниной

• Пельмени домашние

  200 г ▫ 550 руб.
  из трёх видов мяса

• Рёбра говяжьи с запечённым картофелем

  350/100 г ▫ 1500 руб.
  подаются с печёным картофелем и хрустящим луком

• Рёбра свиные с соусом BBQ

  400/100 г ▫ 790 руб.
  подаются с салатом коул-слоу

• Рулька запечённая

  700/150/70 г ▫ 1100 руб.
  подаётся с тушёной капустой и горчицей

• Стейк из говяжьей вырезки

  150/150/40 г ▫ 1400 руб.
  с картофельным пюре и грибным соусом

• Тонкацу с салатом коул-слоу

  250/100 г ▫ 690 руб. 250/100 г ▫ 650 руб.
  на выбор: свинина или курица

• Филе трески в остром кляре

  160/100/30 г ▫ 650 руб.

• Хачапури по-аджарски

  300 г ▫ 560 руб.

• Хинкали

  1 шт. – 80 г ▫ 130 руб.
  с бараниной и говядиной

• Хрустящий сибас с овощами

  350/200 г ▫ 1600 руб.

• Щучьи котлеты

  160/150/50 г ▫ 590 руб.
  подаются с картофельным пюре и сливочно-горчичным соусом

Горячее копчение

• Скумбрия с ароматными травами

  350 г ▫ 750 руб.
  с ароматными травами

• Терпуг

  350 г ▫ 690 руб.
  с ароматными травами

Гарниры

• Картофель отварной

  200 г ▫ 280 руб.

• Картофель фри

  150/40 г ▫ 300 руб.
  подаётся с кетчупом

• Картофельное пюре

  200 г ▫ 300 руб.

• Каша гречневая с грибами и луком

  200 г ▫ 350 руб.

• Овощи гриль

  100 г ▫ 330 руб.

Соусы

• BBQ

  40 г ▫ 90 руб.

• Аджика

  40 г ▫ 90 руб.

• Горчица

  40 г ▫ 90 руб.

• Дижонский

  40 г ▫ 90 руб.

• Кетчуп

  40 г ▫ 90 руб.

• Сливочно-грибной

  40 г ▫ 90 руб.

• Сметана

  40 г ▫ 90 руб.

• Соевый соус

  40 г ▫ 90 руб.

• Тайский

  40 г ▫ 90 руб.

• Тартар

  40 г ▫ 90 руб.

• Хрен сливочный

  40 г ▫ 90 руб.

Десерты

• Блины пшеничные с маслом

  2 шт. – 100 г ▫ 190 руб.

• Десерт «Таёжный»

  80 г ▫ 300 руб.
  на выбор: со сгущённым молоком или мёдом

• Домашние сырники

  180/50/40 г ▫ 370 руб.
  подаются со сметаной и вареньем из сезонных ягод

• Мороженое

  50 г ▫ 120 руб.

• Мороженое с карамельным соусом и кедровыми орехами

  150 г ▫ 280 руб.

• Слоёный яблочный пирог

  120/50/50 г ▫ 450 руб.
  подаётся с шариком мороженого

• Слойки с брусникой

  3 шт. – 135 г ▫ 220 руб.

• Слойки с вишней

  3 шт. – 135 г ▫ 220 руб.

• Черёмуховый трайфл

  150 г ▫ 350 руб.

Медовая карта

• АКАЦИЯ КАВКАЗ

  50 г ▫ 110 руб.
  Обладает тонким ароматом и нежным вкусом. Полезные свойства акациевого мёда: общеукрепляющий, успокоительный, полезен при бессоннице, желчных, желудочно-кишечных и почечных заболеваниях. Акациевый сорт мёда рекомендуется для диетического питания детей.

• ВАСИЛЬКОВЫЙ АЛТАЙ

  50 г ▫ 100 руб.
  Васильковый мёд - большая редкость. Оказывает противовоспалительный, обезболивающий эффект, благотворно влияет на нервную систему, помогает справиться с бессонницей. Натуральный иммуностимулятор, высокопитательный продукт, питает клетки головного мозга, заряжает организм человека не хуже энергетика, поэтому рекомендуется при интенсивных физических, умственных нагрузках.

• ГРЕЧИШНАЯ БАШКИРИЯ

  50 г ▫
  Гречишный мёд убивает бактерии, поэтому его с успехом используют, как консервант естественного происхождения. Неоспорима польза гречишного мёда и для кровеносной системы. Он укрепляет сосуды, хорошо влияет на состояние крови.

• ДОННИК БАШКИРИИ

  50 г ▫ 110 руб.
  Мёд донниковый благодаря свойству нормализовать деятельность иммунной системы помогает в лечении аутоиммунных заболеваний, иммунодефицитов и других нарушений иммунитета. Также оказывает общеукрепляющее действие, его можно назвать природным энергетиком.

• ДЯГИЛЕВЫЙ ГОРНОАЛТАЙСКИЙ

  50 г ▫ 110 руб.
  Дягилевый нектар связывает и выводит из организма радионуклиды, токсины и шлаки. Способствует усиление мыслительной деятельности, концентрации внимания и улучшению работоспособности. Незаменим в качестве профилактического средства в сезон простуд, для восстановления ослабленного организма. Существует поверье, что во Франции, во время эпидемии чумы, целые селения сумели выжить именно благодаря этому целебному продукту.

• КАШТАНОВЫЙ КАВКАЗ

  50 г ▫ 200 руб.
  Данный мёд обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, по сравнению с другими видами мёда, по сути, каштановый мёд - мощный природный антибиотик. Его активно применяют при лечении респираторных болезней, при кожных повреждениях, обрабатывают раны, порезы, ожоги, ссадины. Отлично сочетается с банными процедурами, улучшает потоотделение.

• ЛИПА БАШКИРИИ

  50 г ▫ 110 руб.
  Липовый мёд считается одним из самых ценных сортов. Он обладает насыщенным, ярким вкусом и превосходным ароматом. Липовый сорт мёда, собранный с цветов Башкирской липы, обладает многими полезными свойствами: рекомендуют как профилактическое средство против простудных заболеваний, используется при лечении насморка, бронхита, ангины, ларингита. Также мёд с Башкирской липы полезен как сердечно-укрепляющее средство.

• ПОДСОЛНУХОВЫЙ КАВКАЗ

  50 г ▫ 100 руб.
  Полезные свойства: применяется при лечении болезней сердца, дыхательных путей, остеохондрозе, невралгиях, атеросклерозе. Аромат данного сорта мёда мягкий, вкус нежный.